春風(fēng)徐來(lái)的日子，雨后新晴。我沿江西省廬山北山公路驅(qū)車(chē)上山，一為洗肺，二為品廬山霧根茶香，三來(lái)探訪(fǎng)國(guó)學(xué)大師季羨林先生題寫(xiě)“人文圣山”的神韻。過(guò)方竹寺，繞吳障嶺，走吳楚雄關(guān)，車(chē)至10公里處的馬尾水景區(qū)，只見(jiàn)翠綠的高山茶園、滿(mǎn)山的云錦杜鵑、神奇的松濤竹韻、清純的采茶姑娘……人說(shuō)，廬山云霧茶，天下美名揚(yáng)。今日得閑尋訪(fǎng)霧根茶香。
“這里是山、江、湖的交匯豁口，是登山北路由左山右崖向右山左崖的結(jié)合部，猶如太極圖的交匯點(diǎn)。峰林溪流，古寺名橋，山川靈秀，風(fēng)生水起，人們稱(chēng)為廬山的‘霧根’?！瘪R尾水景區(qū)負(fù)責(zé)人曹焜舜癡迷于廬山霧根茶事業(yè)，他說(shuō)，廬山云霧茶屬綠茶珍品，茶泉文化亦是廬山文化的組成部分?！皬]山茶文化與茶產(chǎn)業(yè)，潛力巨大，后勁十足，值得一輩子孜孜追求?！?/p>
來(lái)到“雜交水稻之父”袁隆平先生題詞的廬山天后宮，我登上傳說(shuō)是黎山老母棲居過(guò)的“三仙島”天花井，極目霧根茶園這片迷人的綠色，在泉聲、花香中品味主人剛沏的霧根茶。茶香悠悠，茶中有沁人心脾的花香、蘭香、板栗香……一位友人告訴我，馬尾水景區(qū)植物種類(lèi)豐富，有千年銀杏、古茶樹(shù)、紅豆杉、靈芝、野山參、赤楠等，與山泉相伴。這里的九峰寺，是廬山東林寺的下院。相傳東晉時(shí)，佛教凈土宗始祖慧遠(yuǎn)大師曾在這里種茶、制茶、品茶，開(kāi)創(chuàng)了廬山云霧茶的輝煌歷史。據(jù)資料記載，2005年，東林寺修建寮房時(shí)，出土了東晉“青釉瓷盞”等古茶具，在百姓餐飲器具都是粗陋陶器的東晉時(shí)期，這種精致茶品實(shí)屬難得，表明當(dāng)年在慧遠(yuǎn)大師的倡導(dǎo)下，名人雅士高僧的品茶水平已達(dá)到比較高的水準(zhǔn)。
原生態(tài)，天養(yǎng)成。茶園的主人告訴我，數(shù)百畝茶園，不施化肥和農(nóng)藥，力保茶的質(zhì)量。一批批來(lái)自海內(nèi)外的茶友慕名前來(lái)訪(fǎng)茶、品茶，探尋霧根茶的歷史。
廬山天后宮董事長(zhǎng)曹俊平介紹說(shuō)，品茶講究心境，更講究色、香、味、形四全。春茶一般不經(jīng)泡，但霧根茶干茶有甜香、奶香，能泡六泡以上，茶味仍在。這與霧根茶的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。霧根茶生長(zhǎng)在海拔500至800余米的高山上，晝夜溫差大，加之廬山漢陽(yáng)峰氣流與長(zhǎng)江、鄱陽(yáng)湖水汽交匯，云霧陽(yáng)光相互交融，使茶葉品質(zhì)上乘。
云霧茶為廬山特產(chǎn)，因廬山高出海拔1500余米，疊石為峰，斷壑為崖，清泉幽液，噴流巖石上，蒸汽上騰，蔚為云霧，四時(shí)不絕。茶生其間，鐘泉石之靈，稟清幽之氣，味涼而色秀，液清而氣香。名茶名泉匯集于九江，俗稱(chēng)“一綠一紅一泉”，即廬山云霧茶、修水寧紅茶、和谷簾泉。
在霧根茶制茶車(chē)間，我目睹了采青、攤青、殺青、抖散、揉捻、炒青、烘焙等十余道工序，看名茶條索秀麗，青翠多毫。
一泓清水出萬(wàn)壑，云霧山中踏歌行。廬山美、飛瀑美、林泉美、名茶美，美在其中。(潘子華 王龍斌)
[ 責(zé)編：陶媛 ]
來(lái)源：人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)海外版
